Μακριά από τη φασαρία του κέντρου, μέσα στο σύγχρονο περιβάλλον του Avalon Gardens στην Έμπα, το Aurum συστήνει μια διαφορετική εκδοχή της εξόδου για φαγητό: όμορφος χώρος, χαλαρή κομψότητα και μια κουζίνα που ταξιδεύει δημιουργικά στη Μεσόγειο.
Υπάρχουν εστιατόρια που προσπαθούν να εντυπωσιάσουν από την πρώτη στιγμή. Και υπάρχουν εκείνα που σε κερδίζουν πιο αθόρυβα.
Το Aurum Clubhouse Restaurant φαίνεται να ανήκει στη δεύτερη κατηγορία.
Βρίσκεται στο Avalon Gardens, στην Έμπα, σε ένα σημείο αρκετά κοντά στην πόλη ώστε να φτάνεις εύκολα, αλλά ταυτόχρονα αρκετά μακριά από την ένταση της καθημερινής κίνησης ώστε η έξοδος να αποκτά διαφορετικό ρυθμό.
Και ίσως αυτό να είναι το πρώτο πράγμα που αξίζει να κρατήσει κανείς για το Aurum: δεν πηγαίνεις απλώς για να φας. Πηγαίνεις για να περάσεις όμορφα.
Όταν η απλότητα γίνεται μέρος της εμπειρίας
Ξύλο, γήινες αποχρώσεις, πλεκτές καρέκλες, πράσινο και μεγάλα μαύρα σκίαστρα συνθέτουν την εξωτερική βεράντα. Όσο πέφτει το φως της ημέρας, ο διακριτικός φωτισμός του κήπου αλλάζει την εικόνα και δημιουργεί μια ιδιαίτερα ζεστή ατμόσφαιρα.
Δεν υπάρχει η υπερβολή που συναντά κανείς συχνά σε χώρους που θέλουν να χαρακτηριστούν premium.
Υπάρχει, αντίθετα, μια ήρεμη κομψότητα.
Τα τραπέζια έχουν απόσταση μεταξύ τους, ο σχεδιασμός αφήνει τον χώρο να «αναπνέει» και η προσεγμένη αρχιτεκτονική του Avalon Gardens λειτουργεί ως φυσικό σκηνικό.
Είναι το είδος του χώρου που μπορεί να φιλοξενήσει ένα ήσυχο dinner για δύο, μια παρέα που θέλει πραγματικά να συζητήσει, αλλά και ένα χαλαρό επαγγελματικό γεύμα χωρίς την τυπικότητα ενός business restaurant.
Μια κουζίνα με τη Μεσόγειο στο επίκεντρο
Το Aurum αυτοπροσδιορίζεται ως ιταλικό εστιατόριο, όμως η γαστρονομική του προσέγγιση ανοίγει τον ορίζοντα πολύ περισσότερο.
Στο τραπέζι συναντιούνται Ιταλία, Κύπρος, Ελλάδα και ευρύτερη Μεσόγειος, με μικρές ανατροπές που κάνουν γνώριμες γεύσεις περισσότερο ενδιαφέρουσες.
Χαρακτηριστικό είναι το golden fried halloumi, όπου το χαλούμι συνδυάζεται με μέλι αρωματισμένο με λεβάντα και ξηρούς καρπούς. Το crispy fried calamari συνοδεύεται από lime aioli, ενώ το tempura cauliflower έρχεται με tahini sauce και μέλι.
Τρεις διαφορετικές προσεγγίσεις που περιγράφουν αρκετά καλά τη φιλοσοφία της κουζίνας: οικεία υλικά, αλλά όχι απαραίτητα με τον τρόπο που τα περιμένεις.
Από το ούζο στο Marrakesh μέχρι το αυθεντικό ιταλικό τιραμισού η πρότασή μας!
Ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα κυρίως.
Το creamy ouzo prawn kritharoto παντρεύει γαρίδα, κριθαράκι και ούζο σε μια ξεκάθαρα μεσογειακή πρόταση.
Το φιλέτο λαβρακιού συνοδεύεται από πουρέ κουνουπιδιού και αρακά και vinaigrette ντομάτας και κάπαρης, ενώ οι ψητές baby potatoes με λεμόνι λειτουργούν ως ένα απλό αλλά ταιριαστό συνοδευτικό.
Και μετά το μενού ταξιδεύει λίγο νοτιότερα.
Τα Marrakesh chicken skewers συνοδεύονται από yoghurt dip με ρόδι, ενώ στα lamb cutlets το chilli honey συναντά το γιαούρτι δυόσμου, δημιουργώντας αυτή την ενδιαφέρουσα ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό, το πικάντικο και το δροσερό.
Το τέλος παραμένει κλασικά ιταλικό: tiramisu.
Το δυνατό χαρτί του Aurum ίσως βρίσκεται πέρα από το πιάτο
Σε μια πόλη όπου οι επιλογές για φαγητό είναι πολλές, ένα καλό μενού από μόνο του δεν αρκεί πάντα για να δημιουργήσει προορισμό.
Χρειάζεται χώρος. Ατμόσφαιρα. Φιλοξενία. Και κυρίως εκείνη η αίσθηση ότι δεν υπάρχει λόγος να κοιτάξεις το ρολόι μόλις τελειώσει το φαγητό.
Από την εικόνα μιας βραδιάς στο Aurum, αυτό ακριβώς φαίνεται να είναι ένα από τα στοιχεία πάνω στα οποία επενδύει.
Η φιλόξενη βεράντα με τους ζεστούς χαμηλούς φωτισμούς που σε “αγκαλιάζει ρομαντικά” ανάμεσα στα δέντρα και τον ωραίο κήπο, ένα ποτήρι κρασί στο τραπέζι και οι παρέες που συνεχίζουν τη συζήτηση δημιουργούν κάτι που δύσκολα αποτυπώνεται σε έναν κατάλογο πιάτων.
Δημιουργούν διάθεση. Και αυτό είναι τελικά ένα μεγάλο μέρος του σύγχρονου dining.
Μια διαφορετική έξοδος, λίγα λεπτά από την Πάφο
Το Avalon Gardens βρίσκεται στον δρόμο που συνδέει τη δυτική είσοδο της Πάφου με την Έμπα και το Aurum λειτουργεί ως το clubhouse restaurant της ανάπτυξης, χωρίς όμως να περιορίζεται στους κατοίκους της. Αντίθετα, η λογική του χώρου είναι ξεκάθαρα εξωστρεφής.
Από τις 9:00 το πρωί μέχρι τις 10:00 το βράδυ, καλύπτει breakfast, lunch και dinner, δίνοντας τη δυνατότητα να γνωρίσει κανείς τον χώρο σε εντελώς διαφορετικές ώρες και διαθέσεις. Κι αν έπρεπε να διαλέξουμε μία; Λίγο πριν δύσει ο ήλιος.
Να φτάσεις όσο υπάρχει ακόμη φυσικό φως, να δεις τον χώρο να αλλάζει καθώς έρχεται το βράδυ και να αφήσεις το dinner να εξελιχθεί χωρίς βιασύνη. Γιατί το Aurum δεν δείχνει να θέλει να γίνει το πιο θορυβώδες νέο όνομα της Πάφου.
Θέλει περισσότερο να γίνει εκείνο το μέρος που κάποιος θα σου προτείνει όταν τον ρωτήσεις: «Πού να πάμε απόψε για ωραίο φαγητό, κάπου όμορφα και ήσυχα;» Και αυτό, πολλές φορές, είναι η καλύτερη σύσταση που μπορεί να αποκτήσει ένα εστιατόριο.
Aurum Clubhouse Restaurant
📍 Avalon Gardens Clubhouse, Έμπα
🕘 Καθημερινά 09:00 – 22:00
☎️ +357 99352330
