Δείπνο αγάπης , χαράς και χαμόγελου σε δεκαέξι άπορες οικογένειες του σχολείου του Λυκείου και ΤΕΣΕΚ Αγίου Χαραλάμπους Έμπας πρόσφερε το βράδυ της Πέμπτης η Εσπερινή Τεχνική Σχολή Πάφου ( ΕΣΤΕΕ Πάφου) σε συνεργασία με το Λύκειο και ΤΕΣΕΚ Αγίου Χαραλάμπους Έμπας.
Σύμφωνα με την Χρίστα Χριστοφή Παναγιώτου υπεύθυνη του Τμήματος Μαγειρικής της Εσπερινής Σχολής του Λυκείου και ΤΕΣΕΚ Αγίου Χαραλάμπους Έμπας το μήνυμα που πρέπει να δοθεί στον κόσμο είναι ότι η βοήθεια προς τους συνανθρώπους μας δεν πρέπει να είναι μόνο τις μέρες των γιορτών αλλά και ολόχρονα. Για μας είπε χαρακτηριστικά « κάθε μέρα είναι και Χριστούγεννα» .
Η έναρξη του δείπνου έγινε με ένα κοκτέιλ δροσιστικό που ετοίμασαν οι μαθητές με τους καθηγητές τους, ορεκτικά με τυριά με βούτυρα και αβοκάντο.
Το μενού περιλάμβανε σούπα μανιταριών καπουτσίνο, ψαρονέφι γεμιστό με κάστανα, παστά φρούτα, σάλτσα κουμανταρίας με ρόδι, ρύζι πιλάφι με πορτοκάλι και πινόλια, καραμελωμένα καρότα και μπρόκολο. Τέλος το δείπνο ολοκληρώθηκε με επιδόρπιο που περιλάμβανε χριστουγεννιάτικο κορμό σοκολάτας και διάφορα γλυκά . Το επιδόρπιο έφτασε φλαμπέ που αποτελεί ειδική τεχνική σερβιρίσματος. Το πιάτο με το γλυκό με ποτό πυρπολείται κατά το σερβίρισμα και πριν από τη κατανάλωση δημιουργώντας ένα μοναδικό θέαμα.
Η κ. Χριστοφή σημείωσε πως για να φλογιστεί το γλυκό καταβρέχεται με ρούμι, κονιάκ ή βότκα ή κάποιο άλλο οινοπνευματώδες ποτό, και στη συνέχεια ο σερβιτόρος ανάβει φωτιά. Η θερμότητα που παράγεται από την καύση του οινοπνεύματος, απελευθερώνει τις γευστικές ουσίες του εδέσματος και το κάνει πιο απολαυστικό, συμπλήρωσε.
Η όλη προσπάθεια έγινε από μαθητές του Τμήματος Μαγειρικής της Εσπερινής Σχολής του Λυκείου και ΤΕΣΕΚ Αγίου Χαραλάμπους Έμπας που είναι εργαζόμενοι, σχολάνε στις 17:30 , πήραν άδεια για το σκοπό αυτό και από τις 16:00 το απόγευμα έσπευσαν στην κουζίνα της Εσπερινής για την προετοιμασία του μενού . Στόχος μας, συνέχισε η κ. Χριστοφή είναι να δώσουμε χαρά στις άπορες οικογένειες .
Η αίθουσα της Εσπερινής γέμισε με αγάπη και πολλά πολλά χαμόγελα στο πρόσωπο όλων. Η βραδιά αγάπης περιλάμβανε και εκπλήξεις με διάφορα δώρα ενώ μοιράστηκαν στις οικογένειες και τα μπισκότα της χαράς και της αγάπης.
