Αναγνωρίζοντας το σύνδρομο dumping
Υπάρχουν δυο τύποι του συνδρόμου dumping
Το πρώιμο σύνδρομο dumping, αρχίζει 20-60 λεπτά μετά την κατανάλωση τροφής.
Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:
Ναυτία
Διάρροια
Ταχυκαρδία
Κράμπες
Αυξημένος ιδρώτας
Όψιμο σύνδρομο dumping (χαμηλή γλυκόζη αίματος), αρχίζει 1-3 ώρες μετά από την κατανάλωση τροφής.
Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:
Αυξημένος ιδρώτας
Κούραση
Υπνηλία
Αυξημένη πείνα
Αστάθεια
Λιποθυμία
Πως μπορούμε να αποφύγουμε το σύνδρομο dumping;
Κρατήστε ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων και συμπτωμάτων.
Διαβάστε τις διατροφικές ετικέτες των τροφίμων που αγοράζετε. Τρόφιμα υψηλά σε σάκχαρα αυξάνουν τις πιθανότητες για το σύνδρομο dumping. Περιορίστε την κατανάλωση σακχάρων σε 5g ανά ημέρα.
Αποφύγετε την κατανάλωση χυμού.
Αποφύγετε την κατανάλωση αλκοόλ.
Αποφύγετε την κατανάλωση πολύ λιπαρών και τηγανιτών γευμάτων.
Μην καταναλώνετε υγρά μαζί με τα γεύματα σας, περιμένετε τουλάχιστον 30 λεπτά μετά την κατανάλωση γευμάτων.
Περιορίστε την κατανάλωση υδατανθράκων, ειδικά αυτών με αυξημένο γλυκαιμικό δείκτη.
Μην μένετε νηστικοί περισσότερο από 3 ώρες, να καταναλώνεται σε κάθε σας γεύμα πρωτεΐνη, μαζί με σύνθετο υδατάνθρακα ή φρούτο στα ενδιάμεσα σας σνακ.
Προσπαθήστε να καταναλώνεται 3-5g διαλυτών φυτικών ινών σε κάθε σας γεύμα.
Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, αποφύγετε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με λακτόζη. Επιλέξτε προϊόντα στα οποία δεν έχει προστεθεί λακτόζη η έχει αφαιρεθεί.
Τροφές οι οποίες μπορεί να σας προκαλέσουν σύνδρομο dumping:
Τροφές με «κρυμμένη ζάχαρη» όπως: μέλι, σιρόπια, μαρμελάδες, τζέλυ, σάλτσες, σος, dressings (barbecue sauce, sweet and sour sauce, thousand island), δημητριακά πρωινού με ζάχαρη, πίγκλες, κέικ, σοκολάτες, κρουασάν, πατατάκια, καραμέλες, τσίχλες, μπισκότα, παγωτά, frozen yoghurt, χυμοί, αναψυκτικά, κονσέρβες.
Σημείωση: Οι γλυκαντικές ουσίες όπως η ασπαρτάμη η σουκραλόζη δεν προκαλούν dumping syndrome, αλλά το σώμα σας μπορεί να είναι ευαίσθητο ακόμη στην κατανάλωση των γλυκαντικών ουσιών.
Υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη:
Εάν παρουσιάζεται το όψιμο σύνδρομο dumping, θα πρέπει να αποφύγετε η να περιορίσετε τα πιο κάτω τρόφιμα τα οποία έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη:
Άσπρο ψωμί, μπανάνα, πατάτες, σταφίδες, δημητριακά προγεύματος, ζυμαρικά κα.
Για περισσότερες πληροφορίες όσον αφορά τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφίμων, μπορείτε να επισκεφτείτε την πιο κάτω ιστοσελίδα:
*Εύη Γιαλλούρη – Διαιτολόγος-Διατροφολόγος (BSc)
