Η μαγειρική είναι λατρεία και μεγάλη αγάπη για πολλούς από εμάς.
Λόγω των τρελών ρυθμών που είχε η μέχρι προ κορωνοϊού καθημερινότητά μας δεν μας επιτρεπόταν να “μπούμε” στη κουζίνα και να δημιουργήσουμε διάφορες λιχουδιές και φαγητά για τα αγαπημένα μας πρόσωπα.
Πλέον σήμερα που #menoumespiti μπορούμε να κάνουμε “θαύματα” στην κουζίνα, με απλά υλικά και εύκολες συνταγές.
Εμείς φτιάξαμε ένα ψωμί στο σπίτι και σας παρουσιάζουμε τον τρόπο με εύκολα και απλά βήματα σε μια δική μας συνταγή!!!
Υλικά και διαδικασία για το Ψωμί
- 750γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250γρ αλεύρι ολικής άλεσης
- 2 φακελάκια μαγιά ξηρή
- 2,5 κ.γ. ζάχαρη
- 2 κ.γ. αλάτι
- 1 κ baking powder
- 4 κ ελαιόλαδο
- Χλιαρό νερό για το ζύμωμα (όσο χρειαστεί)
Αναμιγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και το baking powder και στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το χλιαρό νερό μέχρι η ζύμη να μαλακώσει και να μην κολλάει.
Ζυμώνουμε για περίπου 5-7 λεπτά. Σκεπάζουμε τη ζύμη μας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 35-45 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα ενώ το ψωμί μας ξεκουράζεται. Αφού ξεκουραστεί το ψωμί μας το πλάθουμε ξανά για ένα λεπτό σε αλευρωμένη επιφάνεια, του δίνουμε σχήμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλη μισή ώρα.
Ακολούθως τοποθετούμε το ψωμί μας σε πυρήμαχο σκεύος και το ψήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει και προς το τέλος το τοποθετούμε στη πάνω γρίλια του φούρνου μέχρι να πάρει ένα πιο καφέ χρώμα.
Το σπιτικό μας ψωμί είναι έτοιμο, πεντανόστιμο και ζεστό ζεστό!
Συνταγή: Σταυρούλα Μιλτιάδου Ιγνατίου
(Δημοσιογράφος και προσωρινή φουρνάρισσα) 🙂
