Μπορεί να ξέρατε ότι το Ρέσιν είναι παραδοσιακό φαγητό γάμου στην Κύπρο, το γνωρίζατε όμως ότι η προετοιμασία, καθώς και το μαγείρεμα του ήταν στην ουσία μέρος της τελετής;
Επειδή η διαδικασία παρασκευής του είναι χρονοβόρα, μαγειρευόταν συνήθως στους γάμους σε ατμόσφαιρα ιεροτελεστίας, με ιδιαίτερη προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια.
Στην προετοιμασία του ρεσιού παλαιότερα βοηθούσαν οι χωριανοί, γι’ αυτό έπρεπε να προηγηθεί το κάλεσμα ώστε να μαζευτούν για να καθαρίσουν και να κοπανίσουν το σιτάρι. Από την πρώτη στιγμή της διαδικασίας άρχιζε να παίζει το βιολί.
Κάθε Πέμπτη και Σάββατο από τις 17:30 – 21:30.Take-away: 26 080 550Delivery μέσω Foody:www.foody.com.cy/en/menu/freskon
Ακροπόλεως 1, Πάφος, 8011#freskon#φρέσκον#ρέσι#Πάφος
Support Local Business
