Η συγκομιδή των σταφυλιών για κάθε αμπελουργό και οινοποιό είναι μια διαδικασία πολύ σημαντική. Μοιάζει με μυσταγωγία μέσα από μια διαδρομή όλο αγωνία και κούραση, μια πορεία που επηρεάζεται από τις καιρικές συνθήκες, τις ασθένειες των φυτών και πολλούς άλλους αστάθμητους παράγοντες που όταν ξεπεραστούν με επιτυχία κάνουν το αποτέλεσμα ακόμη πιο έντονο, βαθύ και ουσιαστικό.
Την ημέρα του τρύγου οι αμπελουργοί βλέπουν με ικανοποίηση τους κόπους τους να αποδίδουν στην κυριολεξία …καρπούς.
Τα τελευταία χρόνια οι οικογενειακές επιχειρήσεις μεγάλωσαν, απέκτησαν περισσότερη εμπειρία και γνώση και έφτιαξαν και σπουδαιότερα κρασιά. Οι ετικέτες των παφίτικων κρασιών στα ράφια των υπεραγορών και στις κάβες καταλαμβάνουν ολοένα και περισσότερο χχώρο και διεκδικούν ολοένα και περισσότερες βραβεύσεις και αναγνωρίσεις.
Το PafosPress βρέθηκε προχθές Δευτέρα στις Πάνω Αρόδες και συγκεκριμένα στην περιοχή Αγία Ελέενη για τη συγκομιδή ποικιλίας Shiraz. Μια ποικιλία που τα τελευταία χρόνια κερδίζει έδαφος και φανατικούς φίλους. Αντοίστοιχες καλλιέργιες οι φίλοι του οίνου συναντούν σε κρασιά στη Γαλλία, τη Καλιφόρνια και την Νότιο Αφρική.
Το Shiraz της οικογένειας Φικάρδου, του ομώνυμου οινοποιείου στην Πάφο είναι εκπληκτικό και μαζεύεται με αγάπη για να φέρει στους καταναλωτές το εκπληκτικό αποτέλεσμα που φέρνει. Εκεί βρεθήκαμε και εμείς τη Δευτέρα και ενθουσιαστήκαμε ζώντας την όλη διαδικασία που έμοιαζε πραγματικά με …ιεροτελεστία. Το γεγονός ότι στις πρωινές ώρες υπήρχε υγρασία μας έδωσε ακόμη πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα φωτογραφικά.
