Μπήκαμε στην τελική ευθεία για τα Χριστούγεννα και αρκετοί από εμάς άρχισαν ήδη τα κρύα βράδια του Δεκέμβρη να απολαμβάνουν δίπλα στο τζάκι τους ένα καλό ποιοτικό κρασί συντροφιά με ωραία παρέα και φυσικά το ανάλογο φαγητό ή τα συνοδευτικά εδέσματα, τυριά, φρούτα, ξηρούς καρπούς κλπ.
Ο Κυριάκος Κολοκασίδης έχοντας την εμπειρία αλλά και τις απαραίτητες γνώσεις για τα κρασιά προσπαθεί και μας εισαγάγει στον μαγικό κόσμο του κρασιού δίνοντας μας πληροφορίες και tip που θα κάνουν τη σχέση μας με το κρασί πιο ιδιαίτερη.
Με σφραγίδα την ποιοτική υπογραφή της La Bodega Premium Cava πάμε να δούμε πέντε “ετικέτες” που θα μας συντροφεύσουν, ή θα ήταν καλά να μας συντροφεύσουν αυτές τις γιορτές μέσα πάντα σε καλές και λογικές τιμές για ένα καλό και ποιοτικό κρασί που η τιμή του κυμαίνεται από τα €19-€33.
Ο Κυριάκος Κολοκασίδης παρακολούθησε δεκαδες διεθνή σεμιναρια για το κρασί και σήμερα βρίσκεται στο 3ο επίπεδο WSET (Wine & Spirit Education Trust) ενώ είναι και εκ των ιδιοκτητών της La Bodega Premium Cava.
Nozzole
Το κρασί αυτό είναι κόκκινο ξηρό και πίνεται πολύ εύκολα. Θεωρείται κλασσικό κρασί και μπορείτε να το συνδυάσετε με καλό ελαφρύ φαγητό ή/και με ωραία τυριά και φυσικά καλή παρέα. Προέρχεται από την Ιταλία και τη φημισμένη περιοχή της Τοσκάνης. Η τιμή του ανέρχεται μόλις στα €19.50.
Maison Blanche
Μπορντώ κρασί από τη Γαλλική πόλη χαρακτηριζόμενη ως ομφαλό του Οινικού Σύμπαντος. Κόκκινο κρασί το οποίο συνδυάζεται άψογα με κόκκινο κρέας, μπριζόλες, στέκι ακόμη και την κυπριακή παραδοσιακή σούβλα. Το συγκεκριμένο κρασί παραγωγής 2016 είναι στην καλύτερή του ωρίμανση και η τιμή του είναι στα €33.
Chablis
Λευκός Γαλλικός οίνος από την ομώνυμη φημισμένη περιοχή Chablis κοντά στην πόλη Auxerre στην κεντρική Γαλλία. Η συγκεκριμένη περιοχή φημίζεται για τα ποιοτικά λευκά κρασιά της και το εν λόγω κρασί προέρχεται από ένα μικρό αλλά εξαιρετικό τοπικό οινοποιείο με εξαγωγές σε όλο τον κόσμο.
Το Chablis ταιριάζει γάντι και συνοδεύεται με τηγανητά ψάρια, λιπαρά φαγητά ή δροσιστικές σαλάτες για το ξεκίνημα του τραπεζιού διαθέτοντας ωραία αρώματα και απαλή γεύση.
Το ιδανικό θα ήταν το τραπέζι μας ειδικά αυτή την περίοδο να ξεκινούσε με ένα ωραίο τέτοιο λευκό κρασί για τα starters μας και για το κυρίως πιάτο να ακολουθούσε ένα ωραίο κόκκινο κρασί αν θα είχαμε κόκκινο κρέας ως κυρίως μενού.
Barbera D’ Alba
Ιταλικό κρασί με ονομασία προέλευσης από την περιοχή Barbera στη Βόρεια Ιταλία ανάμεσα στις πόλεις Τορίνο και Μιλάνο και κοντά στα σύνορα με την Ελβετία.
Δεν είναι ιδιαίτερα έντονο κρασί, πάει πολύ με stakes και κόκκινο κρέας και προέρχεται από έναν εξαιρετικό παραγωγό ποιοτικού κρασιού.
Είναι εισαγωγής στην Κύπρο της La Bodega Premium Cava και πέραν από την πολύ καλή του ποιότητα η κίνηση αυτή έρχεται για στηρίξει μικρά αλλά καλά οινοποιεία. Η τιμή του είναι στα €33.
Adagio
Ελληνικό κόκκινο ξηρό κρασί το οποίο φέρει την υπογραφή του Παύλου Τζίμα.
Ο καθηγητής Παύλος Τζίμας ο οποίος έχει σπουδαίες γνώσεις για τα κρασιά παράγει το συγκεκριμένο premium κρασί με πολύ αγάπη και μεράκι.
Η συγκεκριμένη ετικέτα προέρχεται από ένα μπουτίκ οινοποιείο στην Άρτα και συνδυάζεται με κόκκινο κρέας ενώ παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες. Η τιμή του ειναι στα €39.
