Tip
Η ζελατίνα πρέπει να μουλιάσει 5-10 λεπτά πριν τη διαλύσετε. Βάζετε νερό σε ένα μπολάκι και τη ρίχνετε μέσα λίγη-λίγη, τη ραντίζετε, για να μην πέσει όλη μαζί και κάνει κουβαράκια. Aλλιώς, δεν θα μουλιάσει όλη και δεν θα διαλύεται. Τη διαλύουμε πάντα σε ζεστό υγρό, αλλά όχι πάνω από τη φωτιά.
Συστατικά
- 4 φλ. (1 λίτρο) κρέμα γάλακτος,
- ½ φλ. ζάχαρη,
- 2 κουταλάκια εσάνς βανίλιας
- 2 φακελάκια ζελατίνα,
- 6 κουταλιές νερό,
- γλυκό κουταλιού κεράσι για το σερβίρισμα (προαιρετικά).
Βήματα
- Βήμα 1
- Βήμα 2
- Βήμα 3
Στο μεταξύ, βάζετε τη ζάχαρη με την κρέμα γάλακτος σε ένα βαρύ κατσαρολάκι και τη βράζετε ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αρχίσουν να φαίνονται οι πρώτες φουσκάλες βρασμού.
- Βήμα 4
Την αποσύρετε από τη φωτιά και διαλύετε μέσα τη μου λιασμένη ζελατίνα.
- Βήμα 5
Ύστερα, ανακατεύετε μέσα το εσάνς βανίλιας.
- Βήμα 6
Μοιράζετε την πανακότα σε 8 μικρά ποτήρια ή την αδειάζετε σε ένα ταψάκι και την αφήνετε να κρυώσει εντελώς.
- Βήμα 7
Τη βάζετε στο ψυγείο σκεπασμένη με πλαστική μεμβράνη και την αφήνετε να παγώσει για τουλάχιστον 6 ώρες ή καλύτερα ένα βράδυ.
- Βήμα 8
Τη σερβίρετε, αν θέλετε, απλώνο ντας πάνω γλυκό του κουταλιού κεράσι (της πάει υπέροχα).
- Βήμα 9
Μάλιστα, αν θέλετε, μπορείτε να βά λετε στα ποτηράκια και μια λεπτή στρώση γλυκό κουταλιού κεράσι πριν προσθέσετε την πανακότα.
