Τηγανιτό παγωτό

       
   
   

Συστατικά

  • 3/4 λίτρου (περίπου) παγωτό Σοκολάτα ή Μωσαϊκό,
  • 250 γρ. μπισκότα Digestive,
  • 2 αβγά,
  • 1 κουταλιά γάλα,
  • ελαφρύ λάδι για τηγάνισμα (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο).
  • Σος σοκολάτας:
  • 100 γρ. καλής ποιότητας σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη,
  • 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο,
  • 1 φλ. κρέμα γάλακτος,
  • 1 κουταλιά ζάχαρη,
  • 2 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι ή μπράντι (προαιρετικά).

Βήματα

  •  Βήμα 1

    Βουτώντας το ειδικό κουτάλι παγωτού σε ζεστό νερό, βγάζετε 6 μεγάλες μπάλες παγωτού (για ευκολία, θα πάρετε 1 λίτρο παγωτό για να μπορέσετε να βγάλετε 6 ωραίες μπάλες). Τις απλώνετε πάνω σε ένα δισκάκι ντυμένο με αντικολλητική λαδόκολλα και τις βάζετε στην κατάψυξη για 2 ώρες.

  •  Βήμα 2

    Στο μεταξύ, αλέθετε τα μπισκότα Digestive στο πολυμίξερ για να γίνουν σαν ψιλά ψίχουλα. Βάζετε τα μισά σε ένα πιάτο και κρατάτε τα υπόλοιπα στην άκρη.

  •  Βήμα 3

    Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη σος σοκολάτας: Βάζετε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ. Ζεσταίνετε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και μόλις αρχίσει να κοχλάζει την αποσύρετε από τη φωτιά και περιχύνετε τη σοκολάτα. Την ανακατεύετε μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε το λικέρ ή το μπράντι και την αφήνετε να κρυώσει.

  •  Βήμα 4

    Βγάζετε τις μπάλες του παγωτού από την κατάψυξη και δουλεύοντας στα γρήγορα, τις τυλίγετε στα αλεσμένα μπισκότα. Τις επιστρέφετε στο δισκάκι (με την αντικολλητική λαδόκολλα) και τις ξαναβάζετε στην κατάψυξη για 1 ώρα.

  •  Βήμα 5

    Χτυπάτε τα αβγά με το γάλα σε ένα μπολ και βάζετε τα υπόλοιπα αλεσμένα μπισκότα σε ένα πιάτο. Βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη, βουτάτε τις μπάλες στα αβγά και τις τυλίγετε στα αλεσμένα μπισκότα. Τις επιστρέφετε ξανά στο δισκάκι και τις κρατάτε στην κατάψυξη για 1 ακόμη ώρα.

  •  Βήμα 6

    Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε ένα φαρδύ κατσαρόλι μέχρι να κάψει (ένα κομματάκι ψωμί που θα ρίξετε μέσα να ροδίζει σε 30 δευτερόλεπτα). Τηγανίζετε τις μπάλες του παγωτού σε
    2 δόσεις για 15-20 δευτερόλεπτα, μέχρι να ροδίσουν και τις στραγγίζετε για λίγα δευτερόλεπτα πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Τις σερβίρετε αμέσως σε μπολάκια πάνω από σος σοκολάτας.