Τραγανή βάση και πλούσια γέμιση για να τελειώσετε με τον πιο γλυκό τρόπο το γεύμα σας. Ιδανική επιλογή και για τον απογευματινό καφέ με φίλους. Εκτός από ρούμι ή μπράντι μπορείτε να αρωματίσετε την κρέμα και με εκχύλισμα βανίλιας.
Συστατικά
-
Κρούστα:
- 1 φλ. ασπρισμένα και ελαφρά καβουρδισμένα φουντούκια, χοντροκομμένα
- 3½ φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- ½ κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού (ή λάιμ)
- 250 γρ. (1 φλ.) λιωμένο φυτικό βούτυρο (μαργαρίνη)
- ελάχιστο λάδι για άλειμμα
-
Γέμιση:
- 3 κρόκοι από μεγάλα αβγά
- 1½ φλ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (ή λάιμ)
- 3½ φλ. συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα
- 1 κουταλιά ρούμι ή μπράντι
Βήματα
-
Κρούστα:
- Βήμα 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150°C και λαδώνετε ελαφρά μια φόρμα με στεφάνι, διαμέτρου 25-26 εκ. περίπου (χρησιμοποιήστε για λάδωμα ένα κομμάτι απορροφητικό χαρτί από ρολό κουζίνας βουτηγμένο σε λίγο λάδι για να απορροφά το περίσσευμα).
- Βήμα 2
-
Γέμιση:
- Βήμα 1
- Βήμα 2