29.6 C
Paphos
Saturday, September 26, 2020
Αρχική ΣΑΛΑΤΕΣ Σαλάτα με ρόκα και σπανάκι

Σαλάτα με ρόκα και σπανάκι

Υλικά συνταγής
500 γρ. φρέσκο σπανάκι
2 ματσάκια ρόκα
200 ml ελαιόλαδο
1 κουταλιά μέλι
αλάτι
πιπέρι
2 κούπες κρουτόν
2 πορτοκάλια
100 γρ. κουκουνάρι
1 αυγό
3 φέτες μπεικον
200 γρ. γιαούρτι σακούλας
1 κουταλιά μουστάρδα
1 κουταλιά ξύδι
4 κουταλιές ρόδι

Θα δούμε μία υπέροχη συνταγή για σαλάτα με βάση τη ρόκα και το σπανάκι, που έχει έναν καταπληκτικό συνδυασμό διαφορετικών υλικών. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε. Εγώ την φτιάχνω κάθε χρόνο τα Χριστούγεννα, αλλά μπορείτε αν έχετε όρεξη να την ετοιμάσετε και σε για οποιοδήποτε άλλο τραπέζι.

Καθαρίζουμε το σπανάκι και την ρόκα και πετάμε τα κοτσάνια.

Τα πλένουμε πολύ καλά με νερό και ξύδι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.

Κόβουμε τα λαχανικά με το χέρι για να μην μας μαραθούν και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο πορσελάνινο μπολ σερβιρίσματος.

Παράλληλα βράζουμε το αυγό σφιχτό και το κόβουμε σε ροδέλες.

Κόβουμε το μπεικον σε πολύ μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε με ελάχιστο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι.

Προσθέτουμε και το κουκουνάρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

Μόλις τελειώσουμε τα απλώνουμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει η περίσια ποσότητα λαδιού.

Κόβουμε σε κυβάκια το ένα πορτοκάλι

Ετοιμάζουμε την σάλτσα της σαλάτας:

Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το γιαούρτι, τον χυμό απο ένα πορτοκάλι, το λάδι, το ξύδι, την μουστάρδα, το μέλι και λίγο αλάτι και πιπέρι.

Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να γίνουν ενα ομοιόμορφο μίγμα.

Στο μπολ με την ρόκα και το σπανάκι, ανακατεύουμε το μπέικον, το κουκουνάρι, το ρόδι, τα κρουτόν, και τα κυβάκια πορτοκαλιού.

Ανακατεύουμε τα υλικά και στο τέλος προσθέτουμε το αυγό.

Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι να την σερβίρουμε.

Όταν θέλουμε να την σερβίρουμε περιχύνουμε με την σάλτσα και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα κρουτον και ρόδι.

Καλή όρεξη!

Χρόνος προετοιμασίας: Μισή ωρίτσα προετοιμασία
Χρόνος ψησίματος: Δεν χρειάζεται!
Βασικά υλικά: 
Σπανάκι
Ρόκα
Ρόδι
Κουκουνάρι
Πορτοκάλι
Είδος Κουζίνας: Ελληνική Κουζίνα
Κατηγορία συνταγής: Σαλάτες
- Advertisment -

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

13 τα σημερινά κρούσματα – Ποιους αφορούν

Το Υπουργείο Υγείας ενημερώνει ότι, σύμφωνα με ενημέρωση που έλαβε σήμερα η Μονάδα Επιδημιολογικής Επιτήρησης από συμβαλλόμενα εργαστήρια, από σύνολο 3,220 εργαστηριακών...

Ανεβαίνει ξανά η θερμοκρασία στην Κύπρο – Τι μας περιμένει

Ασθενής χαμηλή πίεση επηρεάζει την περιοχή. Θερμή αέρια μάζα αναμένεται σταδιακά από την Κυριακή. Σήμερα ο καιρός θα είναι...

Κορωνοϊός: Ο δείκτης μεταδοτικότητας στην Κύπρο και οι ηλικίες στο «κόκκινο»

Στοιχεία για την πορεία της πανδημίας του κορωνοϊού στην Κύπρο έδωσε η Εθνική Αναφορά που δημοσίευσε το Υπουργείο Υγείας.

Έκαναν πάρτι σε οικία στη Λάρνακα: Εξώδικα σε 13, στο δικαστήριο ο ιδιοκτήτης

Στην καταγγελία 13 προσώπων για παραβίαση των διαταγμάτων στη Λάρνακα προχώρησε η Αστυνομία, ενώ ο ιδιοκτήτης της οικίας παραπέμφθηκε στο δικαστήριο.