Συστατικά
- ½ κιλό βοδινό κιμά, διπλοπερασμένο από τη μηχανή,
- 2 χοντρές φέτες χωριάτικο ψωμί (ή 4 φέτες από ψωμί κομμένο στη μηχανή),
- 1 αβγό,
- 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο και στυμμένο,
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη,
- 2 κουταλιές πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό + επιπλέον για πασπάλισμα (προαιρετικά),
- 2 κουταλιές πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο,
- 1 κουταλάκι κύμινο σε σκόνη (αρτυσιά) + επιπλέον για πασπάλισμα προαιρετικά,
- ½ κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη,
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα,
- αλάτι, πιπέρι τσίλι σε σκόνη,
- τζατζίκι για το σερβίρισμα.
Βήματα
- Βήμα 1
Αφαιρείτε την κόρα από το ψωμί, το μουλιάζετε σε χλιαρό νερό και το στύβετε.
- Βήμα 2
- Βήμα 3
Περνάτε στο κέντρο τους τα σουβλάκια και ύστερα τους πιέζετε με την παλάμη σας για να γίνουν επιμήκεις και να καλύπτουν το μισό σουβλάκι.
Η ταχύτητα σκοτώνει - Βήμα 4
Αλείφετε τα σουβλάκια με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και τα ψήνετε είτε σε τηγάνι σχάρα, είτε στα κάρβουνα για 8-10 λεπτά.
- Βήμα 5
Τα σερβίρετε πασπαλισμένα με κύμινο και τα συνοδεύετε με τζατζίκι.
Support Local Business