29.6 C
Paphos
Friday, September 25, 2020
Αρχική ΣΑΛΑΤΕΣ Δροσερή σαλάτα με μαριναρισμένες γαρίδες και σάλτσα βαλσάμικου με μέλι

Δροσερή σαλάτα με μαριναρισμένες γαρίδες και σάλτσα βαλσάμικου με μέλι

Υλικά

Για τη σαλάτα:

  • 10-15 γαρίδες, καθαρισμένες με την ουρά
  • 200 γρ. φύλλα μαρουλιού, χοντροκομμένα
  • 1 αγγούρι, κομμένο κατά μήκος σε λεπτές φέτες  χωρίς σπόρια
  • ½ φλ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 4-5 φύλλα βασιλικού
  • 1 λεμόνι, ξύσμα

Για τη μαρινάδα:

  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι, χυμό
  • 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
  • 1 ½ κ.σ. αλάτι
  • ½ κ.σ. πιπέρι
  • ½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
  • 3-4 κλαράκια δεντρολίβανο

Για τη σάλτσα:

  • ½ φλ ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο με μέλι
  • αλάτι, κατά βούληση
  • πιπέρι, κατά βούληση

 

Διαδικασία

Για τη μαρινάδα:

Σε ένα μικρό ταψί ρίχνουμε το κρασί, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.

Για τη σαλάτα:

Απλώνουμε τις γαρίδες στο ταψί με τη μαρινάδα, καλύπτουμε τις γαρίδες με τη μαρινάδα με τα κλαράκια δεντρολίβανου, σκεπάζουμε το ταψί με μεμβράνη και αφήνουμε τις γαρίδες στο ψυγείο να μαριναριστούν για 30 λεπτά.

Αφαιρούμε τις γαρίδες από τη μαρινάδα και τις στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε ένα λαδωμένο σχαροτηγάνο, ψήνουμε σε αυτό τις γαρίδες και τις αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια πιατέλα τοποθετούμε τα χοντροκομμένα μαρούλια.

Από πάνω τοποθετούμε τις φέτες των αγγουριών, το ψιλοκομμένο μαϊντανό, το βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού και τις γαρίδες.

Για τη σάλτσα:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε  το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο με μέλι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε με αναδευτήρα να ενωθούν τα υλικά.

Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

- Advertisment -

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Το ΑΚΕΛ και η Πάφος αποχαιρέτησαν τον Χάρη Κυριακίδη.

Σε κλίμα  βαθιάς συγκίνησης, τελέστηκε στην Εκκλησία της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος στην Κισσόνεργα, η κηδεία του Χάρη Κυριακίδη, πρώην Επαρχιακού Γραμματέα του...

ΚΥΠΡΟΣ: Θετική στον κορωνοϊό μαθήτρια Λυκείου

Θετική στον Covid-19 μαθήτρια λυκείου της Λεμεσού, με τις αρμόδιες αρχές να λαμβάνουν όλα τα απαραίτητα μέτρα απολύμανσης και ιχνηλάτησης των επαφών...

“Άνοιξαν” οι ουρανοί – Έντονες βροχοπτώσεις σε πολλές περιοχές

Άνοιξαν οι ουρανοί σε διάφορες περιοχές της Κύπρου.   Από το μεσημέρι σημειώνονται έντονες βροχοπτώσεις ενώ σε κάποιες περιοχές σημειώνεται...

Αυτές είναι οι χώρες με τη μεγαλύτερη αύξηση κρουσμάτων

Τα 32,4 εκατ. έφτασαν τα επιβεβαιωμένα κρούσματα κορωνοϊού παγκοσμίως. Το τελευταίο 24ώρο καταγράφηκαν νέα 314.855 περιστατικά κορωνοϊού και 5.872...