Ήταν το 2007 όταν μία λανθασμένη φαρμακευτική αγωγή, της προκάλεσε αιματική πνευμονική εμβολή, δηλαδή θρόμβωση στην περιοχή της καρδίας με αποτέλεσμα να πάθει 11 φόρες ανακοπή καρδίας.
Καλεσμένη στην εκπομπή «Όλα Για Σένα» και την Κωνσταντίνα Ευριπίδου, η Στέλλα Γαβριήλ, μίλησε για τη δική της ιστορία και τον αγώνα της να κρατηθεί στη ζωή.
Η Στέλλα, ήταν καθηλωμένη σε καροτσάκι, για 7 μήνες, ενώ για 3 χρόνια ταξίδευε στη Γερμανία για την αποκατάσταση της.
Για αρκετό χρονικό διάστημα κυκλοφορούσε με μπαστούνι, ενώ ακόμη και σήμερα στο αριστερό της πόδι πάσχει από νευροπάθεια.
Με σπουδές στα τουριστικά, η Στέλλα μετά την περιπέτεια που πέρασε με την υγεία της και αφού είδε με τα μάτια της τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν τα άτομα με αναπηρίες, αποφάσισε να εξειδικευτεί πάνω σε αυτό το κομμάτι.
Αποφάσισε να δημιουργήσει ένα τουριστικό πρακτορείο που απευθύνεται σε άτομα με ιδιαιτερότητες.
